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食藝石頭火鍋<台中 西區>
起鍋費 ɴᴛ.30

這裡的石頭火鍋非常經典，有聽老闆說店內只有一種湯底，但是味道非常豐富好吃，而每一鍋都會有店員幫忙炒鍋，炒過之後加入火鍋湯底，味道極好。

牛五花 ɴᴛ.150
牛五花的油脂頗豐厚，而且肉片炒過之後香氣十足，川燙之後風味與口感都很不錯，可以感受到店家使用了很不錯的食材。

豬五花 ɴᴛ.120
豬五花比起一般的豬肉，帶有清香之味，炒過後放入鍋中煮熟，肉質細膩好吃，吸飽湯之後味道更好吃。

沙朗牛 ɴᴛ.150
沙朗牛的口感非常豐富，屬於比較多肉質的口感，炒過後香氣更勝，而入口咀嚼湯汁流出讓人喜愛。

牛肉片 ɴᴛ.120
雖然口感較為一般，但牛肉的香氣頗鮮明，搭配店家的湯底，吸飽湯味道鮮明，頗有層次感。


白蝦 ɴᴛ.80
白蝦十分鮮甜，煮熟之後可以輕鬆撥下蝦殼，整體味道非常新鮮，是很好吃的蝦子。

蛤蜊 ɴᴛ.80
蛤蜊超爆新鮮，開殼率100%，雖然個頭不是很大但肉質飽滿，吃了幾顆後超級鮮，鮮到十分誇張，非常好吃。

鯛魚 ɴᴛ.150
肉質細緻可口，魚肉非常非常新鮮，煮熟之後放入口中，入口即化，加上湯底的湯汁，讓人滿足。

鮑魚 ɴᴛ.160
這裡的鮑魚非常好吃，十分Q軟彈牙，一口咬下都可以感受到新鮮的口感，而且沒有任何海鮮的腥味，只有淡淡清香，搭配湯頭十分美味。

紅盤 ɴᴛ.40
蓮藕，這裡的蓮藕口感非常好，新鮮又爽脆，之前來了幾次都一定拿這裡的蓮藕，搭配湯底味道極佳，很喜歡。


白盤 ɴᴛ.60


豆皮、千張豆皮、排骨酥、魚酥、番茄，味道都非常好，其中最讓我驚豔的是千張豆腐，簡單說就是豆腐紙，非常薄，可是吸飽湯之後超級好吃，另外是於酥，煮到半熟之後保有酥脆口感與魚酥本身的風味，味道極佳。

黑盤 ɴᴛ.80
蟹肉棒，這次冷藏櫃的黑盤只有拿蟹肉棒，蟹肉棒的口感也與一般的不同，可以感覺到鮮味十足，口感也不錯，與一般的蟹肉棒不同。

藍盤 ɴᴛ.50
這次藍盤拿了一個水蓮，店家有特別提醒，水蓮不要煮得太透，保持一絲爽脆的口感最好，而煮過之後也確實覺得脆口好吃，很推薦。



之前有來過幾次食藝石頭火鍋，每次來都是感覺非常滿足，不愧是台中老牌的石頭火鍋店，而這次是朋友邀約聚餐，就一起來了。

這邊的店在二樓，給人一種特別的感覺，讓人覺得店家對於生意的思路有別一般火鍋店，讓人有種只招待常客的感覺，但其實老闆非常好客，幾乎每一桌都會去打招呼關心一下。


整體店內的氛圍非常好，給人一種傳統的感覺，但是通風和環境也很舒服，讓人可以享受傳統美味的石頭火鍋。


雖然只有一種火鍋湯底，但店家卻做到了極致，這裡的炒鍋極香，可以說是我遇過最佳的石頭火鍋湯底了，看到店員幫忙炒鍋，給人非常愉快的心情，尤其當香氣散開，更讓人食指大動。

另外冰箱裏面總有一些比較少見的食材，每次來用餐都覺得老闆很不簡單，能夠找到這麼多種食材，讓人驚豔。


總之是一間令人滿意的火鍋店，也是很多網紅推薦的石頭火鍋店，強力推薦，現在也是我認為人生必吃的火鍋店之一。

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🏡店名:#食藝石頭火鍋梅川老店 (傳統現炒火鍋)
🚘地址:台中市西區民權路215號
☎️電話:0906-397010
⏰時間:17:00-23:00

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