一鷺炭火燒鳥工房<台中 南屯>
這邊是以雞肉為主的串燒料理店，光看到店名就已經隱隱感覺到，而聽說這邊的雞肉使用自家牧場天然地雞，所以肉質非常安全，部分可做生食等級，用餐下來也確實讓人非常驚豔。
炭烤鹹豬肉野菜沙拉 ɴᴛ. 260
鹹豬肉醃製鹹味鮮明，搭配清脆的美生菜與地瓜脆片，味道豐富有層次。
英皇雞腿肉蔥串 ɴᴛ. 100
肉串外層是烤得焦香的雞皮，雞肉彈牙而多汁，風味絕佳。
英皇雞菲力串 ɴᴛ. 80 英皇雞頸肉串 ɴᴛ. 70炭烤掛川酵母豬五花肉串 ɴᴛ. 100
雞菲力肉質非常細緻白皙，上層的柚子胡椒為鹹帶辛辣感，風味很好。
雞頸肉非常彈牙好吃，咀嚼之後有種脆口的感覺，雞肉香氣又非常鮮明好吃。
豬五花上面的醬料鹹中帶有味噌的風味，烤得非常好吃，咀嚼後唇齒留香。
奶油香煎干貝佐雞肝海苔燒 ɴᴛ. 280
干貝味道非常柔軟細緻，搭配雞肝的風味，非常融洽，外層的海苔添增酥脆與香氣。
香煎黑椒蕊兒鮪魚佐巴薩米克醋 ɴᴛ. 290
鮪魚外面煎得微脆有口感，內裡肉質細緻鮮甜，搭配洋蔥和醋醬，風味十足。
極品和風月見生牛肉 ɴᴛ. 250
生牛肉口感令人驚艷，肉香氣十足，肉質非常軟嫩，搭配蛋黃增添滑潤口感，與店家特調的蘿蔔泥烤肉醬油搭配，味道強烈美味。
炭烤北海道十勝明太子山藥 ɴᴛ. 150
厚切的山藥，口感超級爽脆好吃，咀嚼後帶有一絲滑順口感，上層的海苔有著十足香氣，咀嚼後味道層次感非常好。
招牌烤飯糰 ɴᴛ. 70
明太子/松露菌菇
飯糰外層烤得微脆有口感，整體香氣鮮明很驚人，而松露菌菇口味飯糰的香氣隨著咀嚼在口中爆發，明太子口味的飯糰味道非常濃郁，是純粹的海鮮味。
酥炸黑糖年糕 ɴᴛ. 220 Eliubis頂級霜淇淋 ɴᴛ. 120
年糕外皮非常酥脆，內裡是味道非常綿密的口感，感覺就是西式的派裡面放入中式年糕，整體味道層次感非常好，旁邊放的水果起司味道超級濃郁，與搭配起來非常好吃。
冰淇淋味道非常濃郁好吃，擺盤全新升級，杯邊以炙燒過的脆片裝飾，甜香帶脆口感，變化風味不錯。
炭烤地雞胸一夜干 ɴᴛ. 280
金桔椪醋醬 雞胸肉一夜干味道非常濃郁好吃，外層的黑胡椒顆粒口感與味道都很強烈，搭配店家特製的金桔椪醋醬，味道酸甜帶胡椒香辣，又有雞肉柔軟口感，令人滿足。
小菜
芥末香菇/韓式泡菜/醋漬黑木耳
小菜的味道都非常好，味道偏重口味適合下飯下酒，是我喜歡的小菜味道。
蜜桃可爾必思 ɴᴛ. 60 烏龍茶 ɴᴛ. 60
可爾必思水蜜桃風味非常鮮明，是帶有鮮明果香的可爾必思。
無糖烏龍茶，味道清爽解膩，入口冰涼好喝。
另外每晚八點都會有猜拳王的遊戲活動，各桌派一人出來猜拳，只要贏了就能免費拿到主廚特製的料理
那後來獲勝桌也有將料理分享給各桌，拿到了雞翅和一些雞肉，肉質非常鮮嫩，重點是一上桌就聞到爆香的荷葉香氣，咀嚼後也是唇齒留香，讓人滿足，沒猜贏的也有當日的參加獎可以拿，真的玩得很開心。
這邊從外觀十分有設計感，素雅白淨搭配木頭的材質，給人一種高級餐廳的感覺，而門口的鷺字招牌，讓人看了覺得非常有意思，有種印章的感覺。
店內的空間遠遠超過預期，整體寬廣而大氣，環顧四周牆面延續了外觀的風格，也是使用白色與木系設計搭配，質感直線提升。
料理檯前的透明櫥櫃，放了各類串燒食材，新鮮的肉品可以直接看到，也可以感受到店家對料理與肉品的自信。
這裡的料理非常好吃，從各個方面都可以看到店家的用心，處處是細節，在串燒上桌時，看著精緻的料理，讓我覺得價格相比品質顯得十分親民合理。
總之這邊是一間讓人人覺得料理很用心，細節很仔細的店，有很多東西吃完之後覺得很精緻，而且食材佐料之中，有很多驚喜，就滿推薦的。
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店名:一鷺炭火燒鳥工房
地址:台中市南屯區南屯路二段458-1號
️電話:04-24735216
時間:18:00–01:00
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